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Physiological and psychological FOOD choice determinants<\/span><\/strong><\/em><\/p>

Grandes lignes<\/strong><\/span><\/p>

P\u00b2food est un master de recherche international \u00e0 plein temps, en 2 ans, ax\u00e9 sur les d\u00e9terminants physiologiques et psychologiques des choix alimentaires. Il est propos\u00e9 par l’universit\u00e9 de Bourgogne \u2013 Franche-Comt\u00e9 et Agrosup Dijon.<\/p>

Les aliments ont un bien plus grand r\u00f4le dans la vie des consommateurs qu\u2019un simple r\u00f4le nourricier. Chaque jour, les \u00eatres humains font plusieurs choix alimentaires. Leur r\u00e9gime a un impact consid\u00e9rable sur leur statut nutritionnel et leur sant\u00e9, mais aussi sur l\u2019environnement.<\/p>

Une meilleure compr\u00e9hension des raisons des choix des consommateurs est n\u00e9cessaire pour mettre en place des programmes efficaces et d\u00e9velopper de nouveaux produits, am\u00e9liorer les profils di\u00e9t\u00e9tiques en fonction des recommandations, et augmenter la durabilit\u00e9 alimentaire. Bien que simples en apparence, les choix alimentaires sont des comportements complexes qui d\u00e9pendent de nombreux facteurs et de leurs interactions. Le master P\u00b2food est principalement ax\u00e9 sur les facteurs physiologiques et psychologiques qui d\u00e9terminent les choix alimentaires.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Description du programme<\/strong><\/span><\/p>
En tant qu\u2019\u00e9tudiant de ce master, vous acquerrez des connaissances pouss\u00e9es sur les propri\u00e9t\u00e9s des aliments et des points fondamentaux sur le comportement alimentaire humain. Vous acquerrez une m\u00e9thodologie en recherche sensorielle et en \u00e9tudes de consommation. Vous serez amen\u00e9s \u00e0 comprendre les m\u00e9canismes de la faim, de la sati\u00e9t\u00e9 et de la satiation, et les facteurs impliqu\u00e9s dans la palatabilit\u00e9. Vous \u00e9tudierez l\u2019influence du stress et de l\u2019humeur sur les comportements alimentaires, et explorerez les fa\u00e7ons dont le contexte culturel peut influencer les choix alimentaires. Vous examinerez l\u2019importance des repr\u00e9sentations et des attitudes de consommation envers les aliments, ainsi que les freins au changement de r\u00e9gime. Vous comprendrez pourquoi il est n\u00e9cessaire de traiter ce sujet de mani\u00e8re interdisciplinaire.<\/p>
Cursus<\/strong><\/h2>
Notre approche est centr\u00e9e sur l\u2019\u00e9tudiant et participative. Elle associe des cours magistraux, des s\u00e9minaires, des travaux pratiques, des ateliers, et des projets individuels ou d\u2019\u00e9quipe. Les modules ci-dessous sont donn\u00e9s \u00e0 titre indicatif de ceux propos\u00e9s dans ce master. La liste est bas\u00e9e sur l\u2019organisation au moment de la r\u00e9daction. Elle est susceptible de changer d\u2019une ann\u00e9e \u00e0 l\u2019autre en r\u00e9ponse aux nouveaux besoins de l\u2019industrie alimentaire.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Perspectives de carri\u00e8re<\/strong><\/span><\/p>
Ce master a pour but de transmettre aux \u00e9tudiants des comp\u00e9tences en lien avec le monde professionnel pour qu\u2019ils puissent faire carri\u00e8re dans l\u2019industrie (chef de projet ou ing\u00e9nieur de recherche en nutrition\u00a0; sciences de la consommation et d\u00e9partements R&D de grandes entreprises) ou dans le monde universitaire (recherche sur l\u2019alimentation et la consommation\u00a0; recherche en neurosciences des sens et de la cognition\u00a0; recherche sur les aliments, la nutrition et la sant\u00e9, etc.).<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Modalit\u00e9s d\u2019acc\u00e8s<\/strong><\/span><\/p>
Les candidats devront \u00eatre d\u00e9tenteurs d\u2019une licence ou d\u2019un dipl\u00f4me \u00e9quivalent (180 cr\u00e9dits ECTS) en sciences de l\u2019aliment, en nutrition, en biologie et biochimie. Ceux qui sont d\u00e9tenteurs d\u2019un master ou d\u2019un dipl\u00f4me \u00e9quivalent (240 cr\u00e9dits ECTS) en relation avec la psychologie ou les neurosciences pourront postuler pour entrer directement en 2^{\u00e8me<\/sup> ann\u00e9e.<\/p>}
Les candidats dont l\u2019anglais n\u2019est pas la langue maternelle ou qui n\u2019ont pas fait leurs \u00e9tudes en anglais devront fournir un certificat attestant de leur niveau en anglais. Les tests suivants seront accept\u00e9s pour certifier du niveau d\u2019anglais requis :<\/p>
CECRL : niveau B2 minimum<\/li>
TOEFL : 87 points minimum<\/li>
TOEIC : 785 points minimum<\/li>
BULATS : 60 points minimum<\/li>
First Certificate English of Cambridge<\/li>
Bright Language Test : niveau 3 minimum.<\/li><\/ul>
Un tel document n\u2019est pas n\u00e9cessaire pour les candidats dont l\u2019anglais est la langue maternelle ou qui ont valid\u00e9 au moins un semestre de cours en anglais pendant leur licence. Cependant, dans les deux cas, les candidats devront obligatoirement l\u2019indiquer dans leur dossier de candidature.<\/p>
Une fois que le dossier de candidature sera consid\u00e9r\u00e9 comme complet, plusieurs crit\u00e8res seront pris en compte pour la s\u00e9lection :<\/p>
le niveau universitaire (les notes)<\/li>
un fort int\u00e9r\u00eat pour le secteur ajoutera de la valeur \u00e0 votre dossier. Cet int\u00e9r\u00eat pourra se manifester par de l\u2019exp\u00e9rience dans le domaine (stage, projet, exp\u00e9rience) et\/ou expliqu\u00e9 dans votre lettre de motivation. Ce point sera d\u2019autant plus important si vous pr\u00e9voyez de reprendre vos \u00e9tudes ou de vous r\u00e9-orienter<\/li>
le projet professionnel.<\/li><\/ul>
\u00a0<\/p>
Bourses<\/span><\/strong><\/p>
L\u2019Universit\u00e9 de Bourgogne \u2013 Franche-Comt\u00e9 octroie chaque ann\u00e9e des bourses d\u2019\u00e9tudes (jusqu\u2019\u00e0 800 euros par mois, pendant une p\u00e9riode pouvant aller jusqu\u2019\u00e0 10 mois) aux meilleurs \u00e9tudiants \u00e9trangers. Ils peuvent aussi avoir acc\u00e8s \u00e0 un large \u00e9ventail de programmes de financement (bourses des ambassades fran\u00e7aises, bourses de l\u2019Agence Universitaire de la Francophonie (AUF), etc.).<\/p>
Les \u00e9tudiants internationaux (hors UE) devront justifier d\u2019un minimum de ressourc\u00e9s financi\u00e8res pour obtenir leur visa, soit au moins 651 \u20ac pour chaque mois pass\u00e9 en France (pendant 10 mois).<\/p>
Pour plus d\u2019informations, vous pouvez consulter le site internet Campus bourses :
http:\/\/campusbourses.campusfrance.org\/fria\/bourse\/#\/catalog<\/a><\/p>
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Contacts<\/h2>
Pour obtenir des informations d\u2019ordre g\u00e9n\u00e9ral : p2food@agrosupdijon.fr<\/a><\/p>
Pour obtenir des informations pr\u00e9cises sur les cours :<\/p>
Ga\u00eblle ARVISENET – gaelle.arvisenet@agrosupdijon.fr<\/a>
AgroSup Dijon<\/li>
Fr\u00e9d\u00e9rique DATICHE – frederique.datiche@agrosupdijon.fr<\/a>
AgroSup Dijon<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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> Retourner \u00e0 la page pr\u00e9c\u00e9dente pour candidater<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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